消费者认为食品包装应有配料影响说明

关注:0 次  更新:2021-5-27  消费者认为食品包装应有配料影响说明

  消费者认为食品包装应有配料影响说明中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红:政府应加强对食品安全的监督管理力度,同时引导消费者养成“安全饮食”的习惯。一些国家禁止电视在晚上9点前播出对身体健康不益的商品广告;有的国家禁止销售商在学校附近出售垃圾食品;巴西和韩国还禁止媒体上出现甜饮料的广告。

  近日,有媒体报道,人们习以为常的蛋糕、冰淇淋、消费者认为食品包装应有配料影响说明咖啡等食品中,消费者认为食品包装应有配料影响说明含有对人体健康有害的反式脂肪酸。由此,消费者认为食品包装应有配料影响说明关于“健康饮食”的话题引发公众热议。

  在看到植物奶油滥用的新闻后,家住北京市回龙观的网友“苏西妈妈”很庆幸自己对孩子的饮食严格把关。“两年前,我曾建议幼儿园,在孩子过生日时不要给他们吃奶油蛋糕。现在幼儿园给过生日的孩子改吃长寿面了。”

  今年7月,“苏西妈妈”和几名家长成立了“主妇有机团购实体店”,开始在某论坛上发帖,组织每周团购有机食品,“食品产地都是我们亲自考察过的,比如我们选购的牛奶就非常‘绿色’,连奶牛的饲料都是农场自己种的,没有施加任何农药化肥。虽然有机食品的价格相对较高,但很多家长认识到了健康食品的重要性,中关村和亚运村地区的一些年轻母亲也加入了我们,开始进行健康食品团购了。”

  “早上时间紧,所以我的早餐一般是一块面包加一杯酸奶。”中国人民大学外国语学院大四学生李怡霏,觉得自己挺注重饮食健康,比如会特意挑选标注了“不含防腐剂”、“不含香精”的酸奶,选购粗粮制作的面包。但不久前,她看到一篇新闻说:“食品不含防腐剂,未必不含抗氧化剂;不含香精,不等于不含增稠剂等其他添加剂。而且,口感越好的零食,往往添加剂放得越多。”这让她感到有些郁闷。

  “消费者应学会看食品外包装上的信息。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,民众在购买食品时,首先要看配料表标明的基本信息,如主要食材、次要食材及添加剂等,“曾有人在购买营养麦片后发现,麦片原料不是燕麦,而是小麦。”其次,要看产品类别,不要被花里胡哨的宣传迷惑,比如一些乳饮料不一定是牛奶做的。第三,要看食品的营养成分表,并进行“同类比较”,比如购买豆粉时,要比较不同品牌豆粉的蛋白质含量高低,通常蛋白质成分最高的就是大豆含量最高的。同时,消费者还要看各种质量标志,比如产品是否有绿色、有机和无公害标志,这些产品通常质量较高。

  北京农学院食品科学学院副院长李相阳提醒消费者,在选购食品时还要注意产品是否有质量安全QS认证。有QS认证的食品经过了强制性的检验,合格后才被准许进入市场。“但QS认证只保证食品生产过程的安全和稳定,不能保证食品是否有营养价值。另外,消费者普遍认为食品越新鲜越好,其实像发酵食品,可能要放一段时间后品质才更好。消费者认为食品包装应有配料影响说明

  目前,北京市回龙观地区周边的一些幼儿园和某私立小学,也开始参与团购有机食品,这让“苏西妈妈”等家长们觉得很欣慰。她觉得,食品安全问题其实是道德和良心问题,只要农民种安全的粮食、蔬菜,加工企业不超标添加有害成分,有关部门不让问题食品上架销售,大家就都能买到让人放心的食品,而她也不必像现在这么操心。消费者认为食品包装应有配料影响说明

  为什么市场上会出现非健康食品?本次调查中,77.0%的人首选“相关部门监管力度不够”;76.1%的人选择“生产源头污染,化肥、激素等实施过多”;75.8%的人认为原因是“食品加工企业加工不规范”;65.4%的人选择“过于追求色香味,使用过多添加剂”;65.3%的人认为是因为“食品安全标准不健全”;42.3%的人认为“公众缺乏健康饮食的意识”。

  李相阳指出,生产健康食品,要由企业把好第一道关。企业生产经营者要做有良心的企业家,按照安全生产规范生产商品。在生产过程中,企业还要进行内部审查,严格按照质量标准体系进行程序化操作。“企业要确保原材料安全,产地不受环境污染;在加工过程中,确保不使用不安全的添加剂,严格遵守食品生产标准和规范,不发生交叉污染并妥善储存;在销售过程中,消费者认为食品包装应有配料影响说明经销商还要保证食品不变质。当然,政府也有责任做好监督和质量认证工作。”

  调查显示,对于改善食品安全问题,81.1%的人期待食品安检、工商等相关部门加大监管力度;77.0%的人建议重罚违法食品生产和经营者;65.2%的人期待强制食品企业生产过程透明化;63.4%的人期待食品安全相关标准和管理细则尽快出台;59.2%的人认为,我们应推进健康饮食教育,提高公众意识;56.1%的人建议政府大力扶持“绿色食品”生产商。

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