激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择

  激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择》的一项研究表明,观看电视食品广告可提升在儿童选择食品时对食品味道的关注,并在食品选择过程中激活大脑奖赏中心。

  根据2012年美国联邦贸易委员会报告,食品生产商每年针对儿童及青少年的广告支出估计为18亿美元。激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择前述研究主要作者、堪萨斯大学助理教授Amanda S. Bruce指出,此前研究已表明,该类广告可影响儿童的食品选择及摄食量。

  在这项研究中,研究者招募了23名年龄8-14岁的儿童,对比了他们在观看食品/非食品电视广告后食物选择及大脑活动的差别。

  受试儿童首先被要求对60种图片上的食品进行口味及健康排序,并作出一种食物选择。随后,受试者观看15秒食品或非食品电视广告,然后再次对照片所示的食品进行口味排序,并做出食品选择。受试作出食品选择的同时,大脑接受fMRI扫描。研究者对受试者承诺试验结束后可得到他们选择的食品。

  无论观看广告前后、观看的是食品还是非食品广告,儿童均更倾向于选择口味排名靠前的食物。但观看食品广告的儿童与观看非食品广告的儿童相比,做出食物选择时对口味的倾向性更重(t[20]=2.22;p<0.05)。同时,激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择观看食品广告的儿童选择食物用时更短(1,232ms vs. 1,273ms;p<0.05)。

  研究者称,食品广告可能“使孩子更关注食物的享乐性”,注意力更多集中于个人喜好,而非食物的营养价值。“总之结果表明,激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择食品广告可能使儿童在做食物选择时更快、更冲动。激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择

  fMRI扫描显示,与观看非食品广告的儿童相比,观看食品广告的儿童右侧梭状回高度激活。右侧梭状回参与决策制定及对接受奖赏的预期。研究者称,“这表明,食品广告对儿童大脑的刺激不同于非食品广告。”

  俄勒冈州立研究院的Sonja Yokum博士表示,这一结果有助于解释食品广告是如何通过激活奖赏区域及提高对食物口味的重视,影响儿童的食物选择的。

  “儿童在暴露于食品广告后对食物的口味更加重视,可能导致错误的食品消费,激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择并且使得父母/照顾者更难使儿童做出健康的食品选择。”Yokum博士表示,脑成像结果提供了更为客观的衡量结果,并提出了可能的神经生物学机制。例如,结果提示广告可能对无意识欲望造成影响。

  同时Yokum博士也指出,研究存在若干局限性。激活大脑犒赏中心:食品广告显著影响儿童进食选择如样本量较小、非食品广告内容(汽车、保险)对儿童缺乏吸引力、研究者未区分健康食品广告与非健康食品广告的差异等。未来研究应进一步探讨哪些儿童更易受到广告的影响,以及广告与非健康增重之间的关联。

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