固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂

关注:0 次  更新:2021-3-28  固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂

  固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂时下,虽然过了红薯粉丝的加工旺季,但蔡之瑞依旧是天天县城和村里两头跑,一天也没捞着闲,忙着前阵子赶制的粉丝,加紧发货。

  蔡之瑞,是安徽固镇县刘集镇董湖自然村村民,也是安徽金香丝薯业有限公司的法人,别看年纪不大,却是家里红薯粉丝制作技艺的传承人,也是蚌埠市非物质文化遗产传承人。

  董湖村,其实并没有湖。多少年来,村民们祖祖辈辈都靠着自家那几亩地。每到了霜降节气,家家户户都有制作红薯粉丝的传统,蔡之瑞家也不例外,从自己这一代往上数,已经是第九代做粉丝了。

  “小时候在家念书,放学回来就给父亲打下手,久而久之,耳濡目染,可以说是吃着红薯粉丝长大的。”蔡之瑞回忆道。

  在村里头,蔡之瑞自小就是一个不安分的人,想折腾的念头一直就没闲过,也不想守着一亩三分地。“即便是种地,也要种出来点名堂。”蔡之瑞说。

  就这样,在外打工多年的蔡之瑞毅然选择回到家乡,卷起裤腿,拾起锄头,开始了自己的红薯粉丝创业路,2007年成立安徽金香丝薯业有限公司,专门从事传统工艺红薯粉丝加工。

  从最开始的向亲戚朋友借钱,去银行贷款,固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂到后来牵头设立固镇县金香丝粉丝专业合作社,一步步走来,如今的合作社年产红薯粉丝可达2000多吨,产值3000多万元。

  “一亩地的红薯能产淀粉800斤,按1斤淀粉制作9两粉丝计算,一亩地种下来至少可产粉丝700斤,产值就是5600元。而一亩地拿来种玉米,固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂也就1000来块钱的收入。”蔡之瑞说,尝到种红薯的甜头,不仅本村村民跟着种,外地农户也纷纷跑来取经。

  辐射带动越来越明显,粉丝产业也是越做越大,如今金香丝红薯粉丝更是远销北京、上海、内蒙、海南等地。

  “过去一般只有等到冬天上冻的时候,才会起锅做粉丝,充其量也就年前忙活一个月。”蔡之瑞告诉记者,固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂现在不同了,更新了设备,添置了冷库,几乎一年四季都生产,红薯粉丝真正成了董湖村的看家产业。

  这些年,安徽金香丝薯业有限公司被蔡之瑞打理地井井有条,企业也先后被评为固镇县青年就业创业见习基地、蚌埠市劳模创业示范基地、安徽科技学院产学研基地,合作社也成功入选国家示范合作社。

  “再过上一阵子,就到了红薯育苗的季节,5月份苗下地,10月份即可收上来,紧接着就是打粉,一年里头最忙的时候。”蔡之瑞盘算着,产量跟上来,品质有保障,加上线上销售的畅通,今年指定不会差。

  时间来到中午,一大早的浓雾开始散去,固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂在阳光的映衬下,一排排晾晒的粉丝,格外显得金贵。蔡之瑞顺手捋过一把,向记者展示,“你看这粉丝,掐断的声音都特别爽脆。固镇红薯粉丝:产业响当当日子亮堂堂”这嘎嘣一声脆,意味着董湖粉丝产业的响当当,也昭示着当地村民日子的亮堂堂。

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