“特价菜”挽救了大酒店

关注:0 次  更新:2021-3-28  “特价菜”挽救了大酒店

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  花园酒店附近投资200万港元兴建了一家南海鲜酒家,酒家装扮得豪华气派,雄心勃勃的徐蜂先生决心在大陆大干一场。然而,事与愿违,酒家开张后,“特价菜”挽救了大酒店

  踌伫满志的徐先生在想不通,自己这个酒店地处闹市区,为什么生意竟如此惨淡!是酒店的门面装修得寒酸?是店中的服务质量低下?还是店里做的饭菜味道不好,分量不够?思来想去,他都否定了这些可能性,“特价菜”挽救了大酒店那么究竟是为什么?

  门庭若市,生意兴隆,另一家却“门前冷落鞍马稀“,生意平淡。什么原因呢?一种职业的敏感促使他走到两家店铺看个究竟。经过观察,他发现生意兴隆的一家店里除了卖高档服装外,还另辟几款特价服装,或八折或五折优惠出售。

  看到这些,徐先生眼前一亮,找到了解决酒店经营不理想的办法。经过紧张筹备,徐蜂先生的南海鲜酒家每天推出一款特价的海鲜菜,起价格远远低于同行的价格,并通过新闻媒介大肆宣传,这一招果然灵验,顾客竟神奇般地多了起来,很多食客觉得特价菜新鲜,慕名前来。

  也许有人认为降低菜价酒店要吃大亏,因为酒店决定降低的幅度令人吃惊,比如基围虾市价是76元一市斤,“特价菜”挽救了大酒店而南海酒家降价后只卖36元,不只是没有利可图,还要买一斤赔一斤多。“特价菜”挽救了大酒店然而,事实说明,食客们来此一趟决不会单单要一道特价菜吃了完事的,哪伙人不再要上几个别的菜?特价菜上亏的,在别的菜上却暗暗补了回来,“特价菜”挽救了大酒店而且还要让食客们觉得价钱便宜公道。一时间,南海鲜酒家成了羊城人一吃为快的好去处,南海鲜酒家也因此一炮走红广州城。徐蜂先生在“美事周”一个月内单基围虾就销出4吨,至于他赚了多少钱,那就可想而知了。

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