黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”

  黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”3月26日,美团在扬州正式发布“2021黑珍珠餐厅指南”(以下简称“2021黑珍珠”),这是“黑珍珠餐厅指南”自2018年以来第四年发布。“2021黑珍珠”从783家入围餐厅中遴选出296家钻级餐厅,上榜餐厅覆盖全国39类菜系,其中三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家,来自国内北京、上海、扬州、香港、澳门、台北等22城以及海外曼谷、新加坡与东京3城,其中,扬州趣园茶社获二钻餐厅,扬州宴(瘦西湖店)和扬州冶春茶社分获一钻餐厅。另外,全国以淮扬菜为主打的一钻以上餐厅共有11家。

  从菜系分类来看,“2021黑珍珠”菜系种类更为丰富,共覆盖39类,包括潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等。其中,本帮菜上榜餐厅较去年增加175%,江浙菜上榜餐厅较去年增加167%。黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”一直以来,黑珍珠榜单坚持兼容并蓄,除了中国本土美味,还包括西餐、日本菜、东南亚菜等世界美食。

  上海、深圳、北京等一线城市仍是上榜餐厅数量增加最多的城市。成都、杭州、南京、西安等新一线城市上榜餐厅数量连续增长,今年上榜餐厅达72家,近两年上榜餐厅数量均呈现10%左右的增长。指南挖掘了14家扬州、台州、汕头、顺德等二三线城市本土菜系的高品质餐厅,让更多隐藏的中国美味被发现。

  美团高级副总裁张川在发布会现场作了《中国精致餐饮行业报告2021》。报告显示,截至2020年底,中国符合精致餐饮标准的门店数量超过6000家,相较于2017年增长72%。美团数据显示,2020黑珍珠新上榜餐厅线%,部分餐厅上榜后线年中国大陆地区没有一家黑珍珠餐厅因疫情原因关停。

  以连续两次入选黑珍珠的扬州本地餐厅趣园茶社为例,趣园茶社负责人陈万庆表示:“2018年被评为黑珍珠餐厅后,趣园茶社的名气、人气、财气都得到了提升。黑珍珠让我们的坚持被更多人看到。”

  “黑珍珠餐厅指南”的诞生,为热爱美食、热爱生活的消费者提供了一份权威公正、符合中国味蕾的专业指南。黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”

  “2021黑珍珠”对评审体系进行全面升级,评委身份匿名,引入既有品鉴能力又无利益关联的资深饕客,比例提升至50%;同时,榜单评审还引入了科技加持,通过大数据全程校验,保障评审公平公正。

  蓄力四年,黑珍珠坚决抵制“以贵为美、猎奇心理、铺张浪费”这三个误区。首先,黑珍珠选取消费者有更好体验的餐厅;其次,黑珍珠对一切以猎奇为卖点的行为保持高度警惕,黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”坚决抵制野味;最后,黑珍珠不鼓励铺张浪费。

  今年是黑珍珠的第四年,“黑珍珠餐厅指南”正在通过传承、多元、自信三个关键词,串联起中国精致餐饮的内核。

  作为“中国人自己的美食榜”,黑珍珠开始向世界输出中餐文化,让越来越多的餐饮人有了底气和信心。

  张川表示:“美食是文化的纽带,我们要让中国的美食走向世界,黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”让全世界都能领会到中国独特的味道和文化。黑珍珠会一直坚持下去,黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”做五年、黑珍珠餐厅指南发布 扬州这些餐厅摘“2021黑珍珠”十年、一百年,把中国文化自信的故事讲好,成为一个影响世界的百年榜单。”

slogan.wang 搜集整理,百度搜索 “ 标语王